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Dieta paleo

La dieta paleolítica (también llamada dieta Paleo) se plantea más como una forma de comer que como una dieta con una duración determinada. Se trata de cambiar nuestros hábitos alimenticios para llevar una vida más saludable comiendo de manera equilibrada.

¿En qué se basa la dieta paleolítica?

Numerosos estudios en varios campos, como el de la bioquímica, la oftalmología o dermatología, señalan que es la alimentación moderna la causante de algunas de las enfermedades que sufrimos hoy en día.

En dolencias como la obesidad, la diabetes, el cáncer, la depresión, el Parkinson o el Alzheimer se ha demostrado que existe relación con la gran cantidad de grasas saturadas, azúcares y alimentos refinados que contienen la mayoría de los alimentos que se comercializan.

La dieta paleolítica se basa en evitar los alimentos que contengan este tipo de sustancias, llevando una alimentación similar a la que llevaban nuestros antepasados.

Los defensores de esta dieta paleo se basan en el hecho de que nuestro cuerpo, respecto a la época del paleolítico, ha cambiado mucho menos de lo que los ha hecho nuestra alimentación. Por esta razón nuestro organismo no está preparado para digerir las sustancias químicas que contienen los alimentos, así como las proporciones de nutrientes de una dieta habitual, incluso si es saludable.

¿En qué consiste la dieta paleolítica?

dieta paleo

Si eliminamos de nuestra lista de alimentos aquellos que contienen sustancias refinadas o saturadas debemos reemplazarlos por otros.

¿Cómo se compone una dieta paleolítica? La ingesta de alimentos en la dieta paleo está marcada por una serie de directrices.

  • Debemos consumir proteínas, pero magras.
  • Las frutas y vegetales son bienvenidos, pero normalmente se aconseja que se compren aquellos que provienen de la agricultura ecológica, ya que así evitaremos que hayan sido tratados con productos nocivos.
  • Las grasas son importantes, pero deben provenir de determinador alimentos solo como los frutos secos, el aguacate, el aceite de oliva o las semillas. Pueden ser tanto de origen vegetal como animal, pero nunca saturadas.
  • Se recomienda la ingesta de alimentos ricos en omega 3 y grasas monoinsaturadas.

El resultado debe ser una dieta basada, en primer lugar en las verduras y hortalizas como fuente principal de alimentación. En un segundo puesto deberán estar la carne, los huevos y el pescado. En último lugar se integrarán la fruta, las semillas, los frutos secos y el aceite.

Es muy importante ingerir la cantidad mínima de carbohidratos y, a cambio, ingerir más cantidad de otros nutrientes como las proteínas, los minerales o las vitaminas.

¿Qué no se puede comer en la dieta paleolítica?

Debemos evitar todos los alimentos químicamente modificados. Los refrescos, la bollería, los dulces procesados y los granos procesados. Debe evitar cualquier alimento que contenga azúcar o harina, maíz y trigo. También es aconsejable comer en poca cantidad productos como los lácteos, el café, el arroz, el chocolate, el alcohol y las legumbres.

A diferencia de otras dietas que se basan en un bajo consumo de calorías, la dieta paleolítica se basa en una elección correcta del tipo de alimentos que ingerimos.

No perderemos peso por consumir menos calorías de las que gastamos, sino por tomar aquellas de máxima calidad que nos aportan los alimentos con los nutrientes adecuados.

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Efecto de la dieta paleolítica

Los resultados de esta dieta no son inmediatos, pero son permanentes si la seguimos de forma regular. Si conseguimos cambiar la forma de alimentarnos experimentaremos una mejora muy significativa en nuestra salud.

Con frecuencia se recomienda introducir este tipo de alimentación poco a poco, y no acabar de manera radical con nuestra dieta normal, ya que nuestro organismo podría no asimilar bien un cambio tan brusco.

Conseguir llevar una dieta paleolítica es un proceso largo y que requiere mucha fuerza de voluntad, pero que nos compensará de sobra una vez lo hayamos logrado.

Los seguidores de esta dieta afirman sentirse más vitales y saludables. Se ha demostrado que se consigue eliminar la grasa acumulada, regular los niveles de azúcar en sangre, reducir las alergias y mejorar el sueño.

Los deportistas que siguen la dieta paleolítica también aseguran que consiguen realizar entrenamientos más eficientes sin necesidad de ningún suplemento artificial.

A diferencia de otras dietas, los resultado de la dieta paleo han sido científicamente probados y hay datos claros de su eficacia.

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